Gardez le contrôle sur vos livraisons en liaison chaude et froide

Octopus HACCP vous aide à garantir la sécurité alimentaire de l’expédition à la livraison. Que vous fassiez du portage à domicile en liaison chaude, des livraisons en liaison froide sur satellites, ou de la livraison type traiteur, nous allons vous simplifier la vie !

Gardez le contrôle sur vos livraisons en liaison chaude et froide

Octopus HACCP vous aide à garantir la sécurité alimentaire de l’expédition à la livraison. Que vous fassiez du portage à domicile en liaison chaude, des livraisons en liaison froide sur satellites, ou de la livraison type traiteur, nous allons vous simplifier la vie !

Liste des modules

Garantissez la température de la production à la consommation

Garantir une bonne qualité d’huile est essentiel (et réglementaire !). Cela passe par un contrôle de la qualité de l’huile, mais aussi la filtration ou le nettoyage régulier de la friteuse.

 

Le saviez-vous ?

L’entretien régulier de vos friteuses, pourra vous permettre de réduire votre consommation d’huile jusqu’à 20% ! Octopus HACCP vous aide aussi à entretenir régulièrement vos friteuses, pour réduire votre consommation d’huile !

Liste des modules

Garantissez la température de la production à la consommation

Garantir une bonne qualité d’huile est essentiel (et réglementaire !). Cela passe par un contrôle de la qualité de l’huile, mais aussi la filtration ou le nettoyage régulier de la friteuse.

 

Le saviez-vous ?

L’entretien régulier de vos friteuses, pourra vous permettre de réduire votre consommation d’huile jusqu’à 20% ! Octopus HACCP vous aide aussi à entretenir régulièrement vos friteuses, pour réduire votre consommation d’huile !

Températures de préparation

Production chaude ou froide, gardez la maitrise de vos températures de fin de préparation en 3 clics ! Simple et rapide.

Températures de préparation

Production chaude ou froide, gardez la maitrise de vos températures de fin de préparation en 3 clics ! Simple et rapide.

Refroidissement rapide

Octopus HACCP calcule pour vous le couple temps/température pour passer de +63°C à +10°C en moins de 2 heures.

 

Que vous soyez équipé d’une cellule de refroidissement ou non, vous êtes alertés en cas de dépassement du temps ou de problème de température.

 

Vous limitez le risque d’erreur ou les oublis et garantissez la sécurité de vos refroidissements rapides.

Refroidissement rapide

Octopus HACCP calcule pour vous le couple temps/température pour passer de +63°C à +10°C en moins de 2 heures.

 

Que vous soyez équipé d’une cellule de refroidissement ou non, vous êtes alertés en cas de dépassement du temps ou de problème de température.

 

Vous limitez le risque d’erreur ou les oublis et garantissez la sécurité de vos refroidissements rapides.

Liaison froide ou chaude

Plus besoin de courir après les fiches de livraison pour assurer le suivi des relevés de température. Votre chauffeur enregistre les températures d’arrivée directement sur son smartphone, et toutes les informations sont remontées en centrale.

 

Si vous livrez sur des cuisines satellites intégrées à votre organisation, vous pouvez même envoyer les informations de livraison sur les comptes Octopus HACCP de vos satellites et récupérer toutes les informations en centrale. Ce n’est pas de la magie, c’est l’efficacité d’Octopus HACCP.

Prise de température au départ et à l’arrivée

Prise de température par le chauffeur

Envoi des données vers les satellites équipés d’Octopus

Liaison froide ou chaude

Plus besoin de courir après les fiches de livraison pour assurer le suivi des relevés de température. Votre chauffeur enregistre les températures d’arrivée directement sur son smartphone, et toutes les informations sont remontées en centrale.

 

Si vous livrez sur des cuisines satellites intégrées à votre organisation, vous pouvez même envoyer les informations de livraison sur les comptes Octopus HACCP de vos satellites et récupérer toutes les informations en centrale. Ce n’est pas de la magie, c’est l’efficacité d’Octopus HACCP.

Prise de température au départ et à l’arrivée

Prise de température par le chauffeur

Envoi des données vers les satellites équipés d’Octopus

Remise en température

Octopus HACCP calcule pour vous le couple temps/température pour passer de +10°C à +63°C en moins d’1 heure. Vous êtes alertés en cas de dépassement du temps ou de problème de température. Vous limitez le risque d’erreur ou les oublis et garantissez la sécurité de vos remises en températures.

Remise en température

Octopus HACCP calcule pour vous le couple temps/température pour passer de +10°C à +63°C en moins d’1 heure. Vous êtes alertés en cas de dépassement du temps ou de problème de température. Vous limitez le risque d’erreur ou les oublis et garantissez la sécurité de vos remises en températures.

Température de service

Nous vous aidons à contrôler simplement les températures en début et/ou fin de service pour les buffets chauds ou les buffets froids. Octopus HACCP vous alerte en cas de problème de température.

Température de service

Nous vous aidons à contrôler simplement les températures en début et/ou fin de service pour les buffets chauds ou les buffets froids. Octopus HACCP vous alerte en cas de problème de température.

Cuisines centrales et satellites

Portage à domicile

Traiteurs et labos

Modules

Simplifiez-vous la vie avec nos autres modules !

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Quelle solution Octopus est faite pour moi ?

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